10 coole banen in de voedingsmiddelenindustrie

by Alison Doyle

Als u denkt aan banen in de voedingsmiddelenindustrie, wat komt u het eerst te binnen? Waarschijnlijk rollen zoals restaurantmanager, barman, barista, server, sous chef, enzovoort.

Maar buiten deze basisposities is er een hele wereld van mogelijkheden voor diegenen die gepassioneerd zijn door de culinaire kunsten. Bijvoorbeeld:

Wilt u inspelen op de trend naar lokaal en duurzaam eten? Werk op een boerenmarkt.

Altijd al gedroomd van het starten van een eigen bedrijf? Overweeg om een ambachtelijke brouwer te worden.

Wil je de wetenschap bestuderen achter wat eten goed maakt en hoe je die smaken en texturen kunt manipuleren? Kijk naar de moleculaire gastronomie.

Dit zijn slechts enkele van de beschikbare opties, en als je op zoek bent naar inspiratie voor een unieke culinaire carrière, lees dan verder om meer te weten te komen over enkele van de coolste banen in de voedingsindustrie.

01 Craft Brewer

Ambachtbrouwen wordt een populaire onderneming en opent een markt voor doorgewinterde brouwers en nieuwsgierige ondernemers om hun eigen bier, wijn en cider te creëren en verkopen. Hoewel het moeilijk kan zijn om aan de slag te gaan, en moeilijk te leren, is het ambachtelijke brouwsel erg gewild bij bars, restaurants, boerenmarkten en plaatselijke winkels.

02 Farmers 'Market Manager

Naarmate de vraag naar gezond, lokaal en duurzaam voedsel groeit, groeit ook het aantal boerenmarkten. Er zijn vandaag meer dan 8.000 boerenmarkten in de VS, tegenover iets meer dan 4.500 in 2008.

Met de boom van boerenmarkten komt ook een toename van banen. Grotere marktorganisaties - zoals Greenmarket in New York en de Ferry Plaza-markt in San Francisco - beschikken over een breed scala aan individuen, van managers tot medewerkers voor bedrijfsontwikkeling tot communicatie-assistenten, en er zijn ook werkgelegenheidskansen op kleinere, lokale markten.

03 Voedingsadvocaat

Eten is een hot topic in het nieuws. Van bio-industrie tot GGO's, juridische conflicten worden door beide advocaten gevoerd. De gevechten zijn onvermijdelijk, naarmate meer en meer mensen de voedingsindustrie van het land nader beschouwen, een sector waarvan sommigen zeggen dat ze dringend aan een oplossing toe zijn.

Naast het omgaan met landbouw en voedselproductie werken voedseladvocaten ook met kwesties die verband houden met voedselallergieën, voedingssupplementen, volksgezondheid en veiligheid, en de rechten van werknemers in de industrie.

04 Stylist

Elke aspirant-kok weet dat het behoorlijk moeilijk kan zijn om eten lekker te maken - en soms nog moeilijker om het er mooi uit te laten zien.

Voedselstylisten zijn echter meestal niet bezig met smaak en concentreren zich meestal op esthetische aantrekkingskracht voor commerciële en redactionele doeleinden, raadplegen restaurants, supermarkten en uitgevers tijdens fotoshoots en zorgen ervoor dat het eten er net zo goed uitziet - of beter dan dat smaken.

05 Holistische gezondheidscoach

Holistische gezondheidscoaches integreren natuurlijke therapieën in hun medische praktijk, vaak gericht op de opname van gezondheidsvoedsel, kruidensupplementen en wellness-regimes zoals yoga, meditatie en diepe ademhaling.

Holistische gezondheidscoaches die zich richten op voeding helpen hun klanten gezonde maaltijden te plannen op basis van hun individuele doelen en wensen.

06 Molecular Gastronomist

Wortel kaviaar. Sigarenrook-ijs. Mangoschuim. Balsamico azijnparels. Olijfoliepoeder.

Voor koks die hun kookkunsten naar een hoger niveau willen tillen - of naar een andere dimensie, zelfs - kan moleculaire gastronomie een opwindende en unieke carrièrekeuze zijn.

Moleculaire gastronomie - ook wel "modernistische" keuken of "avant-garde" keuken genoemd, gebruikt chemie en fysica om de textuur en smaak van voedsel te onderzoeken en te experimenteren.

07 Mycologist

Mycologen bestuderen paddenstoelen, een verrassend lastige wetenschap, gezien het enorme scala aan paddenstoelensoorten en hun uiteenlopende doelen. Het vergt een verfijnde reeks vaardigheden om te kunnen bepalen welke paddestoelen giftig zijn en welke dodelijk zijn.

Er zijn zowel professionele als amateur-mycologen - vaak "paddenstoelenzoekers" genoemd - die een levende foerageerpaddenstoelen maken om te verkopen aan restaurants, voedselverkopers en individuele consumenten.

Omdat bepaalde soorten paddenstoelen veel gevraagd zijn, zoals bijvoorbeeld moriel, porcini en cantharelpaddestoelen, kan het vinden en verkopen van paddenstoelen een zeer lucratieve onderneming zijn.

08 Restaurantontwerper

Veel gaat naar de geboorte van een restaurant. Natuurlijk is een groot deel van die tijd en moeite gewijd aan het kiezen van een concept en het maken van een menu, maar er is ook veel werk aan de niet-culinaire kant.

Van architecturale planning tot interieurontwerp tot lichtstijl tot stoffenkeuze, restaurantontwerpers hebben veel om rekening mee te houden bij het samenstellen van hun ideeën.

Restaurantontwerpers werken nauw samen met de horeca, inhuren van architecten, interieurontwerpers, projectmanagers en vele andere personen om een restaurant van concept tot creatie te helpen brengen.

09 Stedelijke landbouwer

Tegenwoordig is landbouw niet alleen voor mensen die op het platteland werken en wonen. Milieuactivisten, ondernemers en zelfs alledaagse stedelingen proberen erachter te komen hoe ze ongebruikte stedelijke ruimten kunnen veranderen in goudmijnen in de tuinbouw.

Je hebt geen achtergrond in stadslandbouw nodig om mee te doen. Er zijn veel kleine bedrijven opduiken in Noord-Amerika die zijn gericht op stedelijke landbouw, met een vraag niet alleen voor groene duimen, maar ook voor mensen met verkoop, marketing, fondsenwerving en communicatievaardigheden.

10 veganistische chef

De voedingsindustrie bruist van vegetarische, veganistische en rauwe voeding, en het gewicht ervan komt neer op de schouders van koks die plantaardige maaltijden willen bereiden die zowel gezond als lekker zijn. Is dat een onmogelijke prestatie? Niet helemaal.

Sterker nog, naarmate meer mensen ontdekken hoe lekker vleesvrije maaltijden kunnen zijn, worden veganistische en vegetarische restaurants en recepten even populair, waardoor er mogelijkheden zijn voor plantenetende chefs.

11 Bronnen voor de voedingsindustrie

Klaar om je eigen gave baan te vinden? Good Food Jobs is een uitstekende zoekmachine die werkzoekenden verbindt met een breed scala aan gastro-kansen in de industrie. De website heeft ook een leuke blog die mensen met unieke voedseljobs belicht.

Lees meer: Top 10 van banen zonder universiteitsgraad | Vaardigheden die in een restaurant moeten werken | Tips voor sollicitatiegesprekken in een restaurant