4D0X1 - Dieettherapie: door de luchtmacht ingehuurde taakbeschrijving
Related DoD Occupational Subgroup: 325.
Plichten en verantwoordelijkheden
Werkt op tijd, met kwaliteitsfundamenten van voedselbereiding voor regelmatige en therapeutische diëten, sondevoeding, therapeutische-tijdens-de-vlucht en lunchpakketten. Bereidt en kookt voedselproducten in de reguliere en therapeutische voeding om te voldoen aan menu's, recepten en werkbladen voor de productie van voedingsmiddelen. Porties en selecteert voeding voor regelmatige en therapeutische diëten. Regelt en garneert voedsel met beschikbare producten en apparatuur. Assembleert en demonstreert patiëntendienbladen op voedselkarren in het gebied van de patiëntenlade. Levert en retourneert voedselkarren van verpleegafdelingen. Reinigt en ontsmet voedselkarren, werkruimte, eethoek en apparatuur. Demonteert en reinigt de verzamelruimten van de patiëntenbakken en de serveerlijnen van de eetzaal. Standaardiseert recepten en test nieuwe producten. Brengt productiecontroles en normen voor kwantiteit en kwaliteit van voedingsmiddelen tot stand.
Plan menu's volgens vastgestelde patronen. Analyseert rapporten over bak- en kookactiviteiten. Biedt veldvoeding, verantwoording, sanitaire voorzieningen en lay-out tijdens rampen of onvoorziene omstandigheden.
Voert klinische diëtetaken uit. Ontvangt en verwerkt dieetbestellingen, menu's en andere richtlijnen met betrekking tot patiëntenzorg.
Helpt bij het schrijven van individuele therapeutische dieetmenu's volgens vastgestelde patronen en richtlijnen. Voert dieetrondes uit om patiënten te interviewen over regelmatige en therapeutische diëten om tevredenheid en voedselvoorkeuren te bepalen. Voltooid basisniveau voedingswaarde-evaluaties. Weegt patiënten op initiële en follow-upbezoeken, waarbij de informatie wordt vastgelegd in het medische dossier van de patiënt. Verkrijgt, evalueert en gebruikt voedingsgeschiedenis om voedingszorg te plannen. Berekent eenvoudige, routineuze therapeutische diëten. Ondersteunt gemeenschapsvoedingseisen.
Levert beheers- en zelfzorgbeheer en andere administratieve taken op. Verzamel en omzet in levensonderhoud en toeslaggeld. Voltooid menutabellen, patiëntendienstrecords en werklastgegevens. Helpt bij het bepalen van vereisten, het opstellen van aanvragen en lokale inkooporders. Ontvangt, controleert, bewaart en geeft voedsel en benodigdheden af van de commissaris en medische logistiek. Trekt benodigdheden en onderhoud aan. Bepaalt voorraadcontroles, periodieke inventarisaties en ontdooiprocedures. Helpt bij het implementeren van kostenbeheersingsprocedures. Inspecteert en evalueert faciliteiten en apparatuur voor correct onderhoud, bediening en gebruik. Bewaakt kwaliteits-, kwantiteits-, sanitaire, veiligheids- en beveiligingsnormen.
Praktijken Kwaliteitsbeheer zorgt voor voortdurende kwaliteitsverbeteringen met behulp van metrieken. Doet aanbevelingen voor corrigerende acties in de effectiviteit van de werking van de Nutritional Medicine Service. Regisseert, inspecteert en evalueert voltooid werk van personeel. Zorgt voor werkschema's, werkopdrachten, functieomschrijvingen en lost technische problemen op. Formuleert en volgt standaard bedieningsinstructies. Adviseert diëtist over de status, onderhoud en toereikendheid van apparatuur; Persoonlijke training; en operationele efficiëntie en economie. Biedt input voor het MTF-budget. Coördineert voedingskundige medicijnendienstactiviteiten met onderling verbonden of gebruikmakende organisaties.
Speciale kwalificaties
Kennis . Kennis is verplicht van: voedselbereidingsmethoden; gestandaardiseerde recepten; het metrische systeem van gewichten en maten; Voedsel scheikunde; medische en dieetafkortingen en terminologie met betrekking tot voedselbereiding en klinische dieetleer; het bedienen van speciale voorbereidende voedings- en onderhoudsapparatuur; sanitaire voorzieningen en aseptische technieken en normen; gebruik van veiligheidsinformatiebladen voor materialen; medische ethiek; professionele en patiëntrelaties; psychologie van het dienen van patiënten; de spijsverteringskanaalanatomie en fysiologie die in oorlogstijd of rampongevallen voedt; patiëntvoeding bij aeromedische evacuatie; maatregelen die nodig zijn om levensmiddelen tegen radioactiviteit te beschermen; chemische en biologische agentia; inkoop, opslag, bereiding, service, merchandising en beheer van voedingskundige diensten van de gezondheidszorg, menu-planning, dieettherapie, service voor patiëntendienbladen en bediening in de eetzaal, bakken en koken.
Onderwijs . Voor toelating tot deze specialiteit is de voltooiing van de middelbare school wenselijk met vakken in wiskunde, scheikunde, biologie en voedselbereiding.
Opleiding:
Voor het toekennen van AFSC 4D031 is het voltooien van een basiscursus voedingsservice wenselijk.
Voor het toekennen van AFSC 4D031 is het volgen van een cursus dieettherapie verplicht.
Ervaring . De volgende ervaring is verplicht voor het toekennen van AFSC-indicatie: ( Opmerking : zie Toelichting bij speciale codes van de luchtmacht ).
4D051. Kwalificatie in en bezit van AFSC 4D031. Ook ervaring in het menu, dieetplanning, bereiden, koken en serveren van reguliere en therapeutische diëten.
4D071. Kwalificatie in en bezit van AFSC 4D051. Ook ervaring met het begeleiden van voedingsserviceactiviteiten, zoals planning en het bijhouden van de voedselservice.
4D091. Kwalificatie in en bezit van AFSC 4D071. Ervaar ook hoe u functies beheert zoals bakken, koken en onderhoud van voedsel.
Sterkte Req : G
Fysiek profiel : 333232
Burgerschap : N0
Vereiste appenscore : G-43 (gewijzigd in G-44, van kracht sinds 1 oktober 2004).
Technische training:
Cursus #: L3AQR4D031 002
Lengte (dagen): 31
Locatie : L
Cursusnummer: J3ABR4D031 002
Lengte (dagen): 25
Locatie : S